ENTREPRISE
Le chocolatier voironnais ouvre une nouvelle boutique

BONNAT REGALE LE JAPON

La boutique Bonnat à Tokyo, conçue à l’identique de la maison mère de Voiron

VOIRON
Lettres d’or, intérieur cosy, aux couleurs rose et verte, plaquettes et bonbonnières de chocolat soigneusement emballées, "La boutique Bonnat" de Tokyo est l’exacte réplique de sa grande sœur de Voiron.

Une minute révélatrice de la façon dont le chocolatier le plus célèbre de Voironnais s’est installé au pays du soleil levant.

Si la boutique a été inaugurée le 9 septembre, le commerce avec le Japon n’est pas une nouveauté "cela fait trente ans que nous travaillons avec eux", explique Stéphane Bonnat.

"Nous voulions développer ce marché, mais sans passer par un distributeur japonais, comme cela se fait pour la quasi-totalité des produits d’importation. La qualité étant notre marque de fabrique et le moyen essentiel de nous faire connaître, nous voulions contrôler la totalité de la chaîne de distribution". 

Pour ce faire, l’entreprise Bonnat passe par un "biais inhabituel : une société française au Japon. «Seules trois ou quatre sociétés françaises ont pu se créer cette année. C’est très rare d’y arriver. Les autorités préfèrent que l’on passe par les importateurs». 

Le capital de "Bonnat Japon" - orthographiée volontairement à la française – est détenu à 90% par la maison Bonnat et emploie dix personnes. 

Directement de Voiron à Tokyo

Les chocolats et autres produits sont entièrement fabriqués à Voiron avant d’être envoyés par avion à Tokyo. Seules les pâtisseries seront réalisées sur place, mais avec des matières premières transformées en Isère.

Stéphane Bonnat revient tout juste de trois semaines au Japon, où il était présent pour l’inauguration mardi 9 septembre. «Les japonais sont de très bons clients. Leur cuisine étant très développée, ils sont d’autant plus sensibles à la qualité. C’est une excellente école d’exigence. 

Le succès de la boutique n’est pas en suspens. Implantée dans le quartier Hiroo, quartier des ambassadeurs, elle est au cœur d’un pays de 120 millions d’habitants dont douze millions habite Tokyo. Autant de consommateurs potentiels ou confirmés.

DL 18.09.08 – Marie COUSSIN